பதிவு செய்யப்பட்ட வரலாறு

நமது அன்றாட வாழ்வில், உணவைப் பாதுகாப்பதற்காக, புகைபிடித்தல், சூரியன், உப்பு போன்ற பல வழிகளைப் பற்றிய மனித சிந்தனையின் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள். பதப்படுத்தல் தொழில்நுட்பத்தை ஒரு பிரெஞ்சுக்காரர், நிக்கோல்ஸ் அப்பர்ட் கண்டுபிடித்தார். 1795 இல், பிரெஞ்சு அரசாங்கம், போரின் தேவையின் காரணமாக, இராணுவ உணவு சேமிப்புக்காக ஒரு பெரிய வெகுமதியை வழங்கியது. 1804 இல் நிக்கோல்ஸ் அபெர்ட் வெற்றி பெற்றார். இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸை ஜாடியில் வைத்து, பின்னர் மெதுவாக கார்க்கை செருகுவது (உறுதிப்படுத்துவதற்காக) அவரது பாதுகாப்பு முறை சூடான குளியல் சூடாக்கி, 30-60 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உணவுப் பாத்திரத்தில், சூடான மென்மையான செருகியை இறுக்கமாக எடுத்து, மெழுகு முத்திரையால் பூசப்பட்ட நிலையில், வாயு ஜாடிக்குள் சுதந்திரமாக நுழைய முடியும். 1809 மற்றும் 12,000 பிராங்குகள் பரிசைப் பெற்றார், 1810 இல், நிக்கோல்ஸ் அப்பர்ட் விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களை நிரந்தரமாகப் பாதுகாப்பதற்கான சட்டத்தை எழுதி வெளியிட்டார், இது பதப்படுத்துதல், சீல் செய்தல் மற்றும் கருத்தடை செய்வதற்கான அடிப்படை முறைகளை முன்மொழிகிறது. பின்னர், 1810 இல், இங்கிலாந்தில் டின் ஷீட் மெட்டல் கேன்களைக் கண்டுபிடித்தார், இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை கைமுறையாக உற்பத்தி செய்வதை சாத்தியமாக்கியது. 1812 ஆம் ஆண்டில், நிக்கோல்ஸ் அப்பர்ட் அதிகாரப்பூர்வமாக தி அப்பர்ட் ஹவுஸ் என்ற கேனரியைத் திறந்தார், இது உலகின் முதல் கேனரி ஆகும்.